3 Brasseurs Ambrée

Note moyenne 6

13 votes


Type
Vol. alcool
6,2%

Catégorie
Fermentation
Haute

Brasserie
Les 3 Brasseurs

Ville
Pays
Lille

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Description : L’Ambrée est brassée avec un mélange de malts pâles et spéciaux qui lui confèrent sa coloration. Cette tonalité alliée à une fine amertume en font une bière équilibrée, moelleuse et franche. Sa mousse onctueuse et dense provient des protéines naturellement contenues dans le malt.

Idéale avec des plats gratinés, carbonnades ou autres viandes en sauce.
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Catégorie Ale : Le terme ale, d'origine scandinave (øl), via l'anglais, désigne de manière générique les bières de fermentation haute, une des trois grandes familles de bière avec les lambics (fermentation spontanée) et les lagers (fermentation basse)

En Belgique francophone, dans le langage courant, une ale est une bière de fermentation haute, ambrée dans les 5 % d'alcool/volume (archétypes commerciaux : Palm ou Vieux Temps par exemple). Mais cet usage, remontant à la Première Guerre mondiale, est contestable, car trop restrictif. On préfèrera désigner ce type de bière du plus spécifique « Pale ale belge » qui rappelle les racines du style.

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Bière ajoutée le 25-11-2015 par Koehltard.