Gauloise Ambrée

Note moyenne 4.8

4 votes


Type
Vol. alcool
5,5%

Catégorie
Fermentation
Haute

Brasserie
Brasserie du Bocq

Ville
Pays
Purnode

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Description : La Gauloise Ambrée est une bière ambrée belge, brassée par la brasserie Du Bocq.

Cette brasserie Du Bocq est une brasserie familiale de Belgique qui est en activité depuis 1858. Elle emploie aujourd'hui une quarantaine de personnes et brasse environ 66 000 hectolitres par an.
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Catégorie Ale : Le terme ale, d'origine scandinave (øl), via l'anglais, désigne de manière générique les bières de fermentation haute, une des trois grandes familles de bière avec les lambics (fermentation spontanée) et les lagers (fermentation basse)

En Belgique francophone, dans le langage courant, une ale est une bière de fermentation haute, ambrée dans les 5 % d'alcool/volume (archétypes commerciaux : Palm ou Vieux Temps par exemple). Mais cet usage, remontant à la Première Guerre mondiale, est contestable, car trop restrictif. On préfèrera désigner ce type de bière du plus spécifique « Pale ale belge » qui rappelle les racines du style.

Commentaires

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Bière ajoutée le 8-12-2015 par Koehltard.