La marseillaise

Note moyenne 7

1 vote


Type
Vol. alcool
6%

Catégorie
Fermentation
Haute

Brasserie
La Rouget de l'Isle

Ville
Pays
Bletterans

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Description : Onctueuse et franche, cette bière est élaborée à base de malts d'orge et de blé. Ses levures spécifiques, typiques des weissbier, lui apportent des notes aromatiques de banane et de clou de girofle. Élaborée en hommage à Claude-Joseph Rouget de Lisle, compositeur de la marseillaise
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Catégorie Bière de Garde : La bière de garde est un type de bière de fermentation haute originaire du nord de la France.
Typiquement refermentée en bouteilles de champagne (à la ferme notamment) ou en cuves, à très basse température, elle pouvait alors se conserver davantage, et y mûrir tout en s'affinant.
De fait, elle est souvent devenue une bière de fermentation basse désormais. De couleur ambrée, blonde, dorée ou brune, elle a un goût marqué et une forte teneur en alcool.
Un bouchon métallique muselé est nécessaire pour contenir les effets de la seconde fermentation en bouteille.

Commentaires

ManuLilien le 13 Août 2019 à 21:24
7 /10
Se défend franchement bien piur une blanche. On sent bien le goût de banane. Noté maltée en fin de bouche, légèrement amère

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Bière ajoutée le 13-08-2019 par ManuLilien.