Bellerose

Note moyenne 6.2

13 votes


Type
Vol. alcool
6,5%

Catégorie
Fermentation
Haute

Brasserie
Brasserie des Sources

Ville
Pays
Saint-Amand-les-Eaux

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Description : C'est une bière Ale de fermentation haute qui a utilisée 3 houblons venus de 3 continents différents et bénéficié d'un houblonnage à cru lui permettant ainsi de libérer toutes ses saveurs fruitées. Ces notes houblonnées se mêlent à des notes d'agrumes et maltées qui réduise son amertume.
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Catégorie Bière de Garde : La bière de garde est un type de bière de fermentation haute originaire du nord de la France.
Typiquement refermentée en bouteilles de champagne (à la ferme notamment) ou en cuves, à très basse température, elle pouvait alors se conserver davantage, et y mûrir tout en s'affinant.
De fait, elle est souvent devenue une bière de fermentation basse désormais. De couleur ambrée, blonde, dorée ou brune, elle a un goût marqué et une forte teneur en alcool.
Un bouchon métallique muselé est nécessaire pour contenir les effets de la seconde fermentation en bouteille.

Commentaires

Mimi le 25 Juin 2018 à 22:37
5 /10
Rien d'extraordinaire pour l'une des meilleures

AR3S le 19 Septembre 2018 à 13:18
7 /10
Pas d'accord, pas extraordinaire mais mérite meilleur traitement et plutôt bien équilibrée.

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Bière ajoutée le 7-04-2016 par Garichigo.