Cuvée des Trolls

Note moyenne 6.8

31 votes


Type
Vol. alcool
7%

Catégorie
Fermentation
Haute

Brasserie
Dubuisson

Ville
Pays
Pipaix

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Description : La Cuvée des Trolls est une bière belge brassée depuis l'an 2000 par la Brasserie Dubuisson qui produit aussi les caractérielles bières Bush.

Elle intègre évidemment tous les critères de qualité des bières de la brasserie Dubuisson, c'est-à-dire un brassage traditionnel, sans aucun additif avec un caractère indéniable. La Cuvée des Trolls est aromatisée avec des écorces d’oranges séchées. Celles-ci sont ajoutées au moût lors de l’ébullition. Elles donnent à la cette bière note de fraîcheur et des arômes particulièrement agréables et fruités.
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Catégorie Ale : Le terme ale, d'origine scandinave (øl), via l'anglais, désigne de manière générique les bières de fermentation haute, une des trois grandes familles de bière avec les lambics (fermentation spontanée) et les lagers (fermentation basse)

En Belgique francophone, dans le langage courant, une ale est une bière de fermentation haute, ambrée dans les 5 % d'alcool/volume (archétypes commerciaux : Palm ou Vieux Temps par exemple). Mais cet usage, remontant à la Première Guerre mondiale, est contestable, car trop restrictif. On préfèrera désigner ce type de bière du plus spécifique « Pale ale belge » qui rappelle les racines du style.

Commentaires

Domi2487 le 9 Novembre 2018 à 19:25
6 /10
Moyenne

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Bière ajoutée le 1-11-2015 par Garichigo.